竹荪云吞意大利面(薯米鱼肉云吞)的做法_菜谱_香哈网
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竹荪云吞意大利面(薯米鱼肉云吞)
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竹荪云吞意大利面(薯米鱼肉云吞)

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作者: 麟德
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西餐
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  • 面粉里打入鸡蛋

    1/9 面粉里打入鸡蛋

  • 和成面团后,面包千层酥皮法反复3次,擀成大椭圆状面皮。切成等份面条。

    2/9 和成面团后,面包千层酥皮法反复3次,擀成大椭圆状面皮。切成等份面条。

  • 摊开面条

    3/9 摊开面条

  • 油炒葱沫、虾米、白菜

    4/9 油炒葱沫、虾米、白菜

  • 加入水

    5/9 加入水

  • 开煮面条,与配料同时开始

    6/9 开煮面条,与配料同时开始

  • 汤汁沸,取出另一边已经沸煮小许的面条放入。

    7/9 汤汁沸,取出另一边已经沸煮小许的面条放入。

  • 放入洗好的竹荪、已经在煮的云吞。面条变化说明快熟,再沸近半分钟煮熟即可食用。

    8/9 放入洗好的竹荪、已经在煮的云吞。面条变化说明快熟,再沸近半分钟煮熟即可食用。

  • 9/9 熟薯米鱼肉云吞

  • 小贴士

    擀面杖压碎大米饭,蒸熟的红薯搅碎,混合成团。尽量使用面包千层酥皮法反复擀制面皮。荠子擀成云吞皮,包入手工(剁)鲜鱼肉泥,成薯米鱼肉云吞。本款为胡椒味。

    作者: 麟德

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