保存到手机
看更多做法
7.1万点赞 · 409收藏
4.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.4万
传统中式小点，适合不喜欢甜食的你。
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/7 油皮部分：把中粉，糖粉A，白油A，盐A和水混合揉成光滑有筋度的面团备用
2/7 油酥部分：把低粉和白油B混合擦至和油皮软硬度相同备用
3/7 馅料部分：把熟面，熟油，糖粉B，盐B，次料，花椒粉，大葱和鸡精混合均匀
4/7 油皮分剂22克/个，油酥分剂8克/个，馅料分剂20克/个
5/7 油皮包油酥擀开卷起2次，最后擀成圆饼包入馅料，再次擀圆
6/7 表面刷蛋黄用刀划两刀口，洒少许芝麻装饰入炉
7/7 入炉烘烤，上火180℃下火130℃，烘烤时间20分钟
烘烤时间和炉温可根据自己的烤箱实际情况来调整
*就改成小的了两口一个(^0^)，分剂时减1/2我做的是两份的量。次料这个东西实际上就是把蛋糕或面包烤干水分再碾碎即可，如果家里没有也可以用馍花烤干碾碎代替。
