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蝴蝶酥是流行于欧洲的特色风味小吃，蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的奶香。
15分钟
甜味
中级
烧烤
其他
其他
1/16 准备所有食材。
2/16 将酥皮碾成4mm厚的长方形。
3/16 在酥皮表面刷上少量清水。
4/16 均匀的撒上适量的粗砂糖，用擀面杖将粗砂糖压入面团中。
5/16 分别将两端的酥皮向中间1/4处，对折。
6/16 在向中间对折一次。
7/16 在向身内方向重叠对折，并用手压紧。
8/16 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30分钟。
9/16 用利刀将酥皮切割成八mm厚的小卷。
10/16 依次用两张酥皮做好，放在装有油纸的烤盘上。
11/16 在切口表面撒上少量的粗沙塘。
12/16 烤箱于180℃预热，以上下火、180℃、中层烤25分钟。
13/16 叮～烤好了！
14/16 成品图。
15/16 再来一张。
16/16 嘿嘿！太好吃了！
1: 蝴蝶卷在烘烤过程中，会张开膨胀，所以在卷成卷时，不能过于松散，应用手轻轻压平整。
2: 切片烘烤时，在烤盘放置的位置也要留预留足够的空间。
3: 在转型过程中，如果面团变软要及时放入冰箱冷冻室，使其冷却变硬。
