陕西迷你蝴蝶荷叶饼的做法_菜谱_香哈网
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陕西迷你蝴蝶荷叶饼
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陕西迷你蝴蝶荷叶饼

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独家 · 1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.0万

作者: 青春终
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 低筋面粉放入盆中,用温水把酵母,泡打粉,白糖化开。

    1/8 低筋面粉放入盆中,用温水把酵母,泡打粉,白糖化开。

  • 和面,将面粉先打成絮状,揉团。醒发20分钟。

    2/8 和面,将面粉先打成絮状,揉团。醒发20分钟。

  • 用排片机排至光滑,1.5cm厚的片状,表层刷色拉油,如图,用7号圆形模具压圆。

    3/8 用排片机排至光滑,1.5cm厚的片状,表层刷色拉油,如图,用7号圆形模具压圆。

  • 用梳子压至蝴蝶状。

    4/8 用梳子压至蝴蝶状。

  • 放入托盘摆放整齐,放入醒发箱,醒发10分钟。

    5/8 放入托盘摆放整齐,放入醒发箱,醒发10分钟。

  • 醒发完成。如图。

    6/8 醒发完成。如图。

  • 放入蒸箱,上汽20分钟即可。

    7/8 放入蒸箱,上汽20分钟即可。

  • 成品!建议配上粉蒸肉,味道极佳!

    8/8 成品!建议配上粉蒸肉,味道极佳!

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