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1/6 将洗好的苦瓜，从中间切开，去瓤，切片
2/6 将切好的苦瓜放入沸水中约2分钟捞出，放入水中过滤
3/6 将备好的花生油（其他油也可以）倒入锅中，烧至七成热，放入切好的姜蒜爆出香味
4/6 将苦瓜倒入锅中翻炒约1分钟，加入料酒
5/6 此时加入盐，和鸡精，出锅前淋上香油
6/6 最后就可以盛出
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