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1/6 将洗好的苦瓜,从中间切开,去瓤,切片
2/6 将切好的苦瓜放入沸水中约2分钟捞出,放入水中过滤
3/6 将备好的花生油(其他油也可以)倒入锅中,烧至七成热,放入切好的姜蒜爆出香味
4/6 将苦瓜倒入锅中翻炒约1分钟,加入料酒
5/6 此时加入盐,和鸡精,出锅前淋上香油
6/6 最后就可以盛出