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以前我爸炒过鸡腿菇丝，记不清里面放什么了，现在根据自己感觉改良了一下。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 把肉洗净，切丝，放入大碗里面加入淀粉（可加一点蛋清，我没有这个习惯，所以没有加），抓匀。
2/6 把鸡腿菇切片，然后再切成丝，大概和猪肉差不多粗细的丝，蒜叶斜切成小片。
3/6 锅里倒油，放入肉丝滑炒。
4/6 等肉丝完全变色，放入鸡腿菇丝儿，然后加一半清水或清汤（不然粘锅）。
5/6 等鸡腿菇丝炒至变软，倒入蒜叶，继续翻炒把剩下的清水或清汤倒入。
6/6 最后加入蒜末（可以增加香味，味道也会好一点，不喜欢可不加），加入生抽，盐，味精，调味后盛出即可。
这道菜就是如此简单，新手炒也是好的不要不要的。
