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1/5 茄子洗净从底部用刀切两刀分成四份，不要切断，然后泡水里一会儿
2/5 锅里把水烧开，放入准备好的茄子煮
3/5 茄子煮至七八成熟捞出沥干
4/5 锅内热油加蒜和香菇酱炒香
5/5 加入茄子翻炒均匀，加适量的盐，糖炒匀即可
因为酱本身是咸的，所以盐不能放太多，不放也可以的，看个人口味了
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