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尽量选中排，将排骨浸泡一下会起到去腥的作品。不忌生粉的亲们可以用它腌一下排骨会起到嫩肉的效果。下面我就不用生粉了、因为大宝不爱这个味哈。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/11 排骨斩小块浸泡清水10一15分钟去腥及脏血水
2/11 将排骨沥水、可以用厨房纸巾吸干水份
3/11 先将排骨两面香煎出金黄色
4/11 香芋切薄片摆盘
5/11 把香煎好的排骨摆放香芋上面
6/11 切姜丝
7/11 备辣腐乳一块、生抽少许、鸡粉、盐、白砂糖各少许
8/11 调汁
9/11 把调好的酱汁浇在排骨上面
10/11 入蒸笼大火蒸20至30分钟出锅
11/11 洒葱花、上桌。
广式香芋蒸排骨是广东早茶里常见的一道点心。排骨中带芋香，香芋中有排骨的香味，芋软骨松。非常美味、直得推广。
