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1/6 咸蛋、皮蛋切丁备用
2/6 鸡蛋蛋黄蛋清分开，放少许盐
3/6 容器用锡纸包起来刷上油，把皮蛋、咸蛋铺在容器里，倒入蛋清，水开了上锅蒸10分钟
4/6 凝固后再倒入蛋黄，再蒸5分钟
5/6 蒸好三色蛋凉凉取出
6/6 切片摆盘
皮蛋最好在沸水里煮5分钟，这样蛋黄凝固，切出来美观点，蛋黄蛋清不放盐也可以，咸蛋有点咸了，这根据自己的口味
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