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秋天渐进，变凉！落叶一同卷走了夏日的恋眷！枫叶变得张狂，嘲笑着渐枯花儿，也争艳的开始变红了！ 做一道秋天的菜，凉了！红烧狮子头肯定会让你暖暖的。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/9 备料，鸡蛋搅散备用。
2/9 豆腐搅碎，胡萝卜、姜、葱切碎，加盐鸡粉、胡椒粉、淀粉倒入蛋液搅拌均匀。
3/9 馅料颜色很漂亮！绿、青、橙、白像我们东北的四季！
4/9 油菜心洗净汆沸水变翠绿，捞出过凉备用。
5/9 将拌均匀的馅料分成7份，下入7成热油中炸至定型、金黄捞出。
6/9 锅内留底油，放葱花、番茄酱、十三香炒香放入清汤或清水250ml、盐5克、蚝油5克、生抽1匙，老抽适量大火烧开，放入素狮子头烧3分钟改小火10分钟将汤汁收浓。
7/9 汤汁快浓稠了！再一小会关火，出锅啦！
8/9 狮子头、菜心码于盘中，淋入汤汁撒上香菜，一道精美的素烧狮子头就OK
9/9 来个特写！！
表皮筋道，内心软嫩，甜鲜适口，适合老年人、孩子食用。姜的用量可调节，胡萝卜也可以改用马蹄、藕粒。制作素狮子头下油锅时是七个，但成品却只有六个，有猫腻！不用说也知道！哈哈哈！！
