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红烧狮子头

红烧狮子头

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红烧狮子头是本帮淮扬菜系的传统佳肴。无论是逢年过节,亲朋聚会,还是日常餐桌上都会经常出现的。 即便是家家都吃,但每家每户做出来的口味却不一样。 我最喜欢的是那种口感滑润,入口即化的感觉。 曾经请教过做厨师的朋友。朋友指点说,做好后你就别管它,小火慢炖3到4个小时,看它还好吃不? 每天做饭时间有限制,只能炖两小时,不过效果也出来了,的确比只炖40分钟口感好很多,不信你也试试?

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