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周末女儿在家吃饭就想着给她做点好吃的，看着她吃的开心，我就更开心了。
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/12 姜切末放肉末里，打入鸡蛋，放料酒和生抽各1勺。
2/12 再放入淀粉，少许鸡精和胡椒粉顺一个方向搅拌均匀，多搅拌一会。
3/12 腌制10分钟左右。
4/12 烧开水，菜心下锅焯水1分半钟左右，捞起来过凉水备用。
5/12 热锅放油烧至三成热时下肉丸慢火炸制。
6/12 肉丸炸至七八成熟时捞起控油备用。剩余依次炸至完成。
7/12 锅里留少许剩余的油放入八角草果炸出香味，依次放入蚝油、料酒、生抽和适量的水烧开。
8/12 再放入炸好的肉丸，大火煮开，调至中火煮10分钟。
9/12 把菜心摆盘备用。（蔬菜可根据自己的喜好随意更换）
10/12 把煮熟的肉丸码放在装菜的盘子里，煮肉丸的汤汁留锅里，把八角草果捞起丢弃，加入水淀粉大火收汁。
11/12 把收好的汤汁淋到肉丸上就成了。
12/12 上桌开吃～
