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52分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/13 猪肉、荸荠用料理机打成末备用，葱切葱花，鸡蛋、盐、淀粉备好
2/13 西兰花洗净切成小块
3/13 锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放入西兰花焯熟后捞出摆放在盘子边缘
4/13 把猪肉、荸荠放入盆中，打入鸡蛋搅拌均匀
5/13 加入盐和淀粉顺时针一个方向搅打上劲
6/13 手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状
7/13 然后用汤匙刮下来
8/13 锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至金黄色
9/13 捞出控油
10/13 另起锅放入丸子，加入适量清水大火烧开
11/13 加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，转小火炖煮十分钟
12/13 炖至汤汁浓稠快干时，淋上水淀粉勾芡即可盛出放在西兰花上。
13/13 成品图
