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家里剩下一些牛肉，做菜分量少了点，就把它做成了牛肉香菇酱，味道还不错，用来吃面，或者是拌饭都是很不错的。
15分钟
家常味
初级
自制酱料
酱
其他
1/8 香菇提前泡发，切成碎末，我用的是和牛肉1：1的量
2/8 准备豆瓣酱，姜末，蒜末备用
3/8 牛肉切成小碎末，用姜末，料酒，生抽，蚝油腌制十五分钟左右备用
4/8 锅里烧热油，先把蒜末炒香，再加入腌制好的牛肉爆香
5/8 牛肉煸香后，加入豆瓣酱炒片刻加入香菇一起炒香，如果味道偏淡，可再加入适量生抽，蚝油调味
6/8 全部食材炒香后，加入小半碗水淀粉煮片刻
7/8 最后加入适量胡椒粉拌匀，就可以了。
8/8 成品
本品我没有放盐了、因为量不多又有豆瓣，生抽，蚝油调味，已经味道很重了，如果吃的咸可适量加点。
