保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 141收藏
4.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.3万
还剩了一只螃蟹怎么办？或许可以做一道美味异常的鱼蟹汤哦，follow me～
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/14 新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道浅浅的划痕
2/14 新鲜螃蟹处理干净，对半切开，把腿都掰下来，去掉大钳子（因为怕钳子上的毛藏着脏东西）
3/14 香菇和蟹味菇洗净备用
4/14 葱切成葱花，姜切成片状
5/14 热油锅爆香姜片
6/14 下鲫鱼煎制，两面微黄即可
7/14 加入料酒，加适量清水烧开
8/14 蘑菇们入锅前，用开水先烫一下（口感会更柔软嫩滑）
9/14 放入蘑菇们
10/14 再放入螃蟹，开大火煮开后焖煮10分钟，转小火继续焖煮15分钟
11/14 等鱼汤呈奶白色时，加入胡椒粉
12/14 加入盐调味
13/14 撒入香葱，焖半分钟即可出锅
14/14 成品图
鱼汤能煮成白色的关键在于，一定要开大火焖煮10分钟～此汤不需要再添加鸡精或者味精，鱼、蟹、蘑菇都是提鲜的佳品，煮成后非常鲜美可口～
