鲫鱼豆腐汤

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  1/6 豆腐切块，姜切片，鲫鱼洗净沥干备用

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  2/6 热锅热油将鱼下锅两面煎黄，如下图

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  3/6 两面都要煎黄加姜和料酒再加开水煮沸

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  4/6 等汤色发白加入豆腐。这里提醒一句开水倒下去之后一定要大火煮，这样鱼汤才会发白看上去就很有食欲。

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  5/6 我的鱼汤点金之处在于我加了自己熬制的猪油。那叫一个香啊，我家宝贝就特别爱喝

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  6/6 成品出锅装盆待用。味道一级棒

小贴士

这里提醒鱼一定要沥干最好再用厨房纸巾吸干哦。热锅热油鱼皮就不会粘锅了，看我煎的不错吧。鱼和豆腐搭配是最好的，这样才会释放出所有的营养价值。

作者: 轶男

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