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面线微咸，是梅州小吃，和一般大家看到的不同，他是偏硬可生吃的一种晒干带盐的，南方偏潮，为了方便保留的用意而来。一般常在家庭聚会、喜庆日子以及祝寿的场合出现，还有个俗名叫长寿面。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 首先面线用量准备好后
2/7 开水焯过一次，倒点水，作用是让面线软一点
3/7 再加冷水后，静止几分钟去掉咸度，不然会太咸哦，可根据个人口味调整时间
4/7 红萝卜我是切丝，葱花我是切段，更好看吧，可自己决定加不加
5/7 加油后放进去所有辅料后翻炒一下后加鸡精翻炒下
6/7 然后把面线放进去翻炒差不多后调味加鱼露和多一点鸡精，这里翻炒差不多的时候需要用辅助筷子加铲松散下面线
7/7 完了就可以出锅啦！
面线带咸稍硬，需先开水焯过面线一次，再冷水静止不动泡5分钟左右，勿太久会泡淡了味道，时间可根据自己口味调节。
