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三杯鸡中的“三杯”分别是指糖、料酒、老抽。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
台湾菜
1/8 翅根洗净，用凉水焯至水开
2/8 捞出后沥干水分，用小刀在翅根上划几道，撒上孜然粉腌制一会。
3/8 将准备好的姜蒜切片，干辣椒切段。
4/8 在锅内放入油，油热后放入切好的干辣椒和一点蒜。
5/8 放入腌制好的翅根，翻炒几次
6/8 将准备好的三杯糖、料酒、老抽 倒入锅内
7/8 锅内添水至没过翅根，用大火烧至30分钟，然后用小火收汁10分钟。
8/8 美味的三杯鸡就完成了～炒鸡好吃
一定要用冷水焯翅根，这样更容易去除腥味
