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记得我小时候,妈妈炒噪子,特别的香,每次做噪子面,吃面片,里面都要放一点就去,百吃不厌,这就是妈妈的爱。现在,我上传臊子肉的炒做方法,分享給大家。
1/7 首先,将大肉洗干净空干,切条,
2/7 将条切丁,大小均匀。
3/7 热锅凉油,放入适量的油,油热放入切好的大肉丁,期间放一点姜末,开始翻炒。
4/7 噪子炒到水分全部蒸发干,放入适量的辣椒面继续翻炒。
5/7 噪子肉炒出油以后,放入适量的花椒面,大料面。
6/7 等噪子肉全部炒出味,另出锅前,放入适量的味极鲜,鸡精。
7/7 这是成品图。
制作噪子肉,要有耐心,千万不要着急,等到水分全部蒸发干,如果有水分,存放过程中,就会变质。友友们,一定要切记这一点。