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自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法)
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自制饺子蘸料(附辣椒油的制作方法)

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吃饺子一定少不了蘸料,有了这一碗饺子蘸料,可以多吃十多个饺子呢!

作者: 紫色浪漫私房菜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先来制作辣椒油,准备辣椒粉三勺。

    1/14 先来制作辣椒油,准备辣椒粉三勺。

  • 一勺花椒粉。

    2/14 一勺花椒粉。

  • 五香粉一勺。

    3/14 五香粉一勺。

  • 白芝麻一勺。

    4/14 白芝麻一勺。

  • 锅内放油,烧热,尽量多放油。

    5/14 锅内放油,烧热,尽量多放油。

  • 烧至油微微冒烟,将油淋入碗中,用勺快速搅拌均匀,辣椒油就做好了。(我用大一点的汤勺将油舀入碗中,辣椒粉发出滋滋的声音,这样红油就出来了)

    6/14 烧至油微微冒烟,将油淋入碗中,用勺快速搅拌均匀,辣椒油就做好了。(我用大一点的汤勺将油舀入碗中,辣椒粉发出滋滋的声音,这样红油就出来了)

  • 将大蒜,生姜切丁。

    7/14 将大蒜,生姜切丁。

  • 放入碗中,再放一勺芝麻。

    8/14 放入碗中,再放一勺芝麻。

  • 锅内放油,烧热。

    9/14 锅内放油,烧热。

  • 油烧至微微冒烟,将油淋入碗中。

    10/14 油烧至微微冒烟,将油淋入碗中。

  • 放味极鲜,老抽,陈醋,一点白糖。

    11/14 放味极鲜,老抽,陈醋,一点白糖。

  • 放两勺辣椒油,搅拌均匀。

    12/14 放两勺辣椒油,搅拌均匀。

  • 蘸汁做好了,是不是很诱人?

    13/14 蘸汁做好了,是不是很诱人?

  • 这张是我配上蘸汁吃饺子的图片,感觉我的口水忍不住要流下来了。

    14/14 这张是我配上蘸汁吃饺子的图片,感觉我的口水忍不住要流下来了。

  • 小贴士

    1.做辣椒油的时候,油一定要多,油温不要太高,油稍微冒烟就可以,不然辣椒粉会焦
    2.如果饺子味道比较淡,可以在蘸汁里放一点盐。

    作者: 紫色浪漫私房菜

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