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天气热了，常吃凉拌菜，怎么能少了辣椒油，正好家里的辣椒油早就吃完了，趁着周末炼些辣椒油也好分给朋友们！！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 将尖椒面，红椒面，花椒，芝麻放入不锈刚盆中，把它搅拌均匀，为了好吃，我又放了一个蒜头末，一个香叶片，少许盐。（不喜欢也可以不放）！
2/6 油我用的是老家带来的菜籽油，菜籽油炼辣椒油最好吃！最香！！锅里加入菜籽油，放一段葱白，慢慢加热直到葱白有点焦，也大概有八成热了，关火。
3/6 把热油用勺子慢慢加入辣椒盆中，大概加一半的油，边加边用筷子搅拌辣椒面，让油把辣椒面全部烫透。烫出香味！！
4/6 把剩下的油放凉一会儿，大概油有三分钟，等油稍微凉点在把它倒入辣椒面中。
5/6 把炼好的辣椒油放置一晚上，或放入冰箱。
6/6 找一有盖的碗，或瓶。把辣椒油倒入，就可以长期放置了，随吃随取，享受辣椒油的辣和香了。
炼辣椒油的时候，千万要小心，别被烫伤！尤其是放葱白时候，千万也不要带水，不然那厨房里可就好看了，切记！！！
