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干锅是我一向很喜欢的菜，之前也有在*菜谱，发现还是十分的少，学着外面饭店然后自己在家研究的，味道也很不错，家里人都爱吃。
15分钟
家常味
初级
其他
干锅
其他
1/7 猪肉洗净（也可用其他肉代替），用料酒腌制五分钟，倒掉料酒（不用洗），用酱油腌制五分钟。
2/7 土豆切片（用冷水浸泡，以免变黑），香葱切丁，西兰花撕成小朵，洋葱撕开成小片。
3/7 猪肉腌制好后，撒适量拍至均匀。
西兰花用水焯一遍。
4/7 锅内加适当油，至7分热，倒入2-3勺豆瓣酱炒至香味散发，加入土豆翻炒。
5/7 下西兰花，翻炒至8分熟，下猪肉，辣椒，炒至熟。
6/7 下适量盐，洋葱，下冷水盖上锅盖焖至熟，用适量鸡精，芝麻油调味。
7/7 起锅。
1.干锅最主要的就是吃配菜，不用仅限于上面我所列举的几种，多多益善嘛～
2.材料中的适量根据个人炒菜的份量而视。
