黄瓜炒肉

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  1/9 备齐食材。

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  2/9 蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾后切碎。

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  3/9 黄瓜洗干净，切掉头尾。斜切薄片。

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  4/9 瘦肉洗干净，切薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。

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  5/9 锅热，倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。调成中火。

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  6/9 放黄瓜进去，翻炒片刻。放少许盐，翻炒圴匀后盛出备用。

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  7/9 锅里面重新倒适量花生油，油五成热，放瘦肉进去。快速翻炒肉变色。滴少许酱油，略炒下。

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  8/9 把黄瓜倒进去，翻炒圴匀。即可关火。

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  9/9 成品图如下。

小贴士

黄瓜切好后要尽快炒，防止水份流失。黄瓜要用中火炒，炒的时间不要太长。要不然黄瓜会变黄，口感也没那么好。

作者: 浪漫的小约定

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