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用料简单非常美味，上传做法分享美食。
15分钟
家常味
初级
热菜
焗
其他
1/13 咸鸭蛋2只入锅煮熟备用
2/13 做的时候只要蛋黄
3/13 两只大螃蟹
4/13 去壳，去内脏，一分为四
5/13 放姜，黄酒，少许盐腌制15分钟左右。
6/13 锅里放适量的油
7/13 油温适中，蟹肉朝下一个个放，油温将蟹肉封住。
8/13 炸至金黄色出锅
9/13 炸螃蟹的油倒出，锅清洗干净重新放少许油。
10/13 蛋黄下锅
11/13 炒出沙
12/13 炸好的螃蟹下锅让蛋黄全部覆盖在蟹上面。
13/13 装盘，超级美味的蛋黄焗蟹就好了。
因为是海蟹本身就带咸味放盐时得注意了，炸蟹时要一个个放蟹肉太嫩，得把蟹肉封在里面，不然肉会跑出来的，建议用三个蛋黄两个有点少。
