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从饭店吃过 回来后心心念念这道菜 因为太好吃了 很喜欢这个味道 自己动手做可以随时吃到
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 把蘑菇洗净 锅里做热水焯一下
2/8 焯熟后冷水再过一遍
3/8 把水倒掉 放 盐 胡椒粉 花椒粉 葱姜 少许蛋液和淀粉 一起调成糊状 腌制半小时到一小时
4/8 把咸蛋黄用刀切碎 越碎越好 放碗里备用
5/8 起油锅 六七成热时 一根根放入腌制好的蘑菇 （是为了让每一根蘑菇都裹上糊）中火炸至金黄 （喜欢脆的口感 可以再炸一遍要快速）
6/8 用锅里剩下的一点油把咸蛋黄炒成沙状 如果太干可以稍稍加一点点水
7/8 沙状的时候 加点盐 下炸好的蘑菇 快速裹上咸蛋黄 出锅装盘
8/8 再撒上点孜然和芝麻 哇 好香 可以开动了
(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
