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东北特色！是儿童，女性朋友的美食！ 平时没太充足的时间，只有节假日才会做给家人食用，今天休息，来一盘解解馋！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
东北菜
1/8 整理主料，里脊肉去膘去筋膜。
2/8 肉片成薄片，用刀身将肉片轻轻拍几下，使肉质松散。
少许料酒和一点盐腌制5分钟。
3/8 淀粉3、面粉2的比例和面糊，点几滴油，加入清水，搅拌成这样，抓住的面糊能拉起线时即可给肉片挂糊了。
4/8 这样就正好！
5/8 锅烧油五成热，逐一将肉片裹糊下油锅定型后，再次炸酥。
6/8 另起锅烧油，先放入蒜片炒香，再将翻番茄酱炒撒，加入醋糖少许盐。
待汁粘稠时放入芝麻、香菜段，肉片也从另一锅中捞出加入。
7/8 翻勺让主料沾满料汁。
8/8 码盘，可以撒上葱花装饰！
肉片需要二次复炸，油温稍高一些，才能炸至表皮金黄酥脆，做甜酸菜不要放味精、鸡精等提味，会影响整个菜品的味道！番茄汁要放入盐会增加甜度，使汁甜酸纯正！
