蒜苔炒蟹

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 食材，螃蟹（比较小，据说是野生的，也不知道如何辨别）。

• 

  2/9 刷洗干净，放入锅中蒸5分钟。

• 

  3/9 蒸7分熟，把绳子去掉，先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，把腮和沙包去掉，用刀将蟹身切成一刀俩块，并将蟹钳拍破。

• 

  4/9 蒜苔过滚水加一点点油汆烫一下。

• 

  5/9 捞出沥干水分备用。

• 

  6/9 炒锅爆香姜蒜。

• 

  7/9 加入收拾好的螃蟹和蒜苔，接着放入适量盐和料酒炒均，再加一点咖喱粉煸炒。

• 

  8/9 最后放入少量的水煮至收汁，出锅。

• 

  9/9 在把螃蟹壳盖上（坏了一个，被我扔掉了），即可上桌食用。

小贴士

1、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。2、个人觉得如果加入适当辣度的辣椒会更加美味，但是不会吃辣的话就算了。

作者: 睿睿麻

点击展开全部9个步骤