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红烧带鱼
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红烧带鱼

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记得小时候最喜欢妈妈做的红烧带鱼。但不是想吃就能吃到的。都是每年过年家里才会买好多带鱼。所以对带鱼的味道记忆更深刻。现在生活好了随时可以买来烹饪。但还没给自己的宝贝做过带鱼。每次都想着做新鲜的鲤鱼。一次超市里宝贝见到带鱼因为好奇就说妈妈我想吃这条鱼。我才想到应该传承妈妈的味道也做给我的孩子吃。希望她也会喜欢。

作者: 牵佐手卟蓠
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 带鱼切段放葱,姜,蒜片。盐腌制20分钟

    1/7 带鱼切段放葱,姜,蒜片。盐腌制20分钟

  • 裹上干淀粉

    2/7 裹上干淀粉

  • 入油锅炸至两面金黄

    3/7 入油锅炸至两面金黄

  • 盛出待用

    4/7 盛出待用

  • 留少许底油爆香葱姜蒜片

    5/7 留少许底油爆香葱姜蒜片

  • 放入酱油,带鱼。盐,添少许汤汁烧开收汁,入湿淀粉勾芡。

    6/7 放入酱油,带鱼。盐,添少许汤汁烧开收汁,入湿淀粉勾芡。

  • 放入香菜段盛出即可

    7/7 放入香菜段盛出即可

  • 小贴士

    炸带鱼一定要油七成热下鱼后。要小火炸

    作者: 牵佐手卟蓠

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