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小的时候在家里，经常看妈妈做醪糟吃，我帮着打下手，夏天24小时就可以吃，春秋就得两三天，冬天要五天左右，而且要放棉被里捂热，夏天，直接加糖吃冰凉的很过瘾，冬天，用来煮鸡蛋或者加红糖，也很养人，酿醪糟无论从营养还是美味，都是经典传统小吃，尤其是对女性特别好，所以我凭借着记忆来做了一次，哈哈，很成功，分享给大家??
15分钟
糟香
初级
其他
其他
其他
1/13 将大米煮成熟饭，不要太软，稍微硬一点，然后找个盆子之类的容器盛出来
2/13 用筷子把米饭挑松散，并使之冷却到低温状态，大概有点温度的样子
3/13 准备甜酒曲，这个时在超市买的，粉末状我妈妈以前是在那种菜市老店买的，颗粒的
4/13 准备半碗凉水
5/13 用手一边撒酒曲，一边搅拌，搅拌的时候用手带着冷水，手要巧，别太用力，只要能让酒曲充分融入到米饭中就可以
6/13 最后揉成一个团，光滑的米团，如果是糯米六就是糯米团了，哈哈??
7/13 在米团的中间挖个坑，揉圆
8/13 盖上保鲜膜
9/13 再套个袋子，以防窜味
10/13 不穿的衣服可以用上啦，也是以防窜味，不过得是干净的哦，当然也可以不用
11/13 放棉被里，如果家里有酸奶机什么的就可以不像我这么寒酸啦，原谅我是个穷穷的人，所以只能走传统工序啦！
12/13 三天后，出炉啦，好香好香，而且被子完全没有沾上味道哦
13/13 开火烧水，水开后，盛几勺醪糟带上一些汁水进去煮，可以煮个鸡蛋在里面，会很漂亮又美味，最后有红糖的可以加红糖，或者白糖，就可以享受美味啦！剩下的如果喜欢吃凉的，可以加入冷开水和白糖，直接放冰箱冷藏哟，那样随时都可以吃！
如果有糯米可以用糯米做，因为家里没有，妈妈每次也是用的大米做的，所以感觉也很不错得，放被子里后，不要去动它，就让它静静的发酵两三天，我现在是秋天，所以刚好三天，夏天只需要一天，冬天要五天的样子！记得加入冷开水放冰箱冷藏哦！如果能买到传统口碑又好的酒曲就会翻倍加分哦，下次回家我要买点来藏着！
