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冬瓜海带汤
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冬瓜海带汤

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广东这边湿气重,最适合煲海带冬瓜汤了.冬瓜去湿、去水肿最有效,海带营养丰富,清热解毒,两种结合在一起,棒极了!

作者: 蕾籽小厨
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备好材料.

    1/8 备好材料.

  • 海带泡发,骨头用开水烫煮1分钟,盛起备用,冬瓜去皮切块,备用.

    2/8 海带泡发,骨头用开水烫煮1分钟,盛起备用,冬瓜去皮切块,备用.

  • 取一高压锅,把骨头倒入,加入2大碗清水,盖上盖子,开大火,锅上汽转小火煲20分钟.

    3/8 取一高压锅,把骨头倒入,加入2大碗清水,盖上盖子,开大火,锅上汽转小火煲20分钟.

  • 趁煲骨头汤的时间,把泡发好的海带洗净,切块,备用.

    4/8 趁煲骨头汤的时间,把泡发好的海带洗净,切块,备用.

  • 20分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子.

    5/8 20分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子.

  • 往煲好的骨头汤中倒入冬瓜丶海带,盖上盖子,开大火,锅上汽转小火煲10分钟.

    6/8 往煲好的骨头汤中倒入冬瓜丶海带,盖上盖子,开大火,锅上汽转小火煲10分钟.

  • 10分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,调入盐、鸡精,可以出锅喽!

    7/8 10分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,调入盐、鸡精,可以出锅喽!

  • 成品图.

    8/8 成品图.

  • 小贴士

    骨头先煲20分钟,再放冬瓜、海带下去煲,冬瓜、海带就不会煲得太烂,口感好,卖相也佳.

    作者: 蕾籽小厨

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