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真是老北京嘎巴脆的麻花，吃回小时候的味道，感谢格格奶奶的方子，老北京的味道又回来了，不多说了，下面分享链接可供参考收藏哦！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 准备食材，所有食材称重备用
2/16 先把食用油，水，糖放入盆中搅拌均匀
3/16 然后把面粉，小苏打一同放入和成面团
4/16 揉搓光华醒制10分钟
5/16 然后放到面板上在次揉均，用刮刀一起两块，一块面粘芝麻揉搓成条，一块面不用粘芝麻直接揉搓成条
6/16 然后把两块面挤用刮刀切成10克左右数个小面挤，醒10分钟在揉成条
7/16 醒好后，双手从中间慢慢向外搓成长条
8/16 然后在把剩余面挤粘上少许芝麻
9/16 先用双手手心把代芝麻面挤揉搓几下，使芝麻能进面里，在从中间向两边搓成条备用
10/16 取二种面条对齐双手反方向拧巴
11/16 双手反方向拧巴
12/16 然后对折
13/16 在双手反方向拧成麻花
14/16 全部拧好麻花醒5分钟备用
15/16 趁醒麻花生坯的时候，把锅中油烧制五成热，然后下入麻花慢慢炸制熟透捞出即可
16/16 捞出放入吸油纸上静止一会，把表面油吸干净，这样吃的更健康
提示，麻花制作过程，食材非常简单，把握三醒制和油溫的过程，就可以做出很美味，嘎巴脆的麻花，第一醒是和好面团醒10分钟，第二醒是切数个面挤在醒10分钟，第三醒是拧成麻花生胚在醒5分钟，这就是三醒制，油溫保持五成热最佳
