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猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。电脑和手机使用时间长了很容易出现眼睛疲劳症状，这时你就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃猪肝可缓解视力下降。
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/8 洗净猪肝和葱、蒜、姜、青椒。并把猪肝切片
2/8 洗净猪肝和葱、蒜、姜、青椒。并把猪肝切片
3/8 放酱油腌一下猪肝
4/8 然后把葱段，蒜片、姜片、青椒、干辣椒先放锅里干炒一下
5/8 然后刚刚准备好的猪肝倒进去一起炒
6/8 最后爆炒一下，时间不能长、待猪肝颜色变即可盛起
7/8 猪肝颜色一变即可盛起食用
8/8 OK,开饭了。哈哈哈
猪肝：明目、补血，吃了对身体有益。
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎猪肝含蛋白质量比猪心高，含脂肪量第。肝淀粉含量不仅比瘦肉高，而且很容易水解为葡萄糖，而含铁量为猪肉的18倍，还含有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分。所以补血作用很强，对血衰体虚、视力不足的人有滋补作用。猪肝的营养元素分别有以下营养价值和功效。
