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莲藕含有丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。 购买时挑选藕节短、藕身粗的为好，此外，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。市场上有时会有浸泡过的藕在销售，这种藕看起来特别白，但经常食用会不利健康，在购买时需仔细挑选。 今天得空做了“糖醋藕片”的菜谱，感兴趣的友友可以点击图片下方的链接，查看制作过程哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 准备食材：莲藕洗净去皮切片，香菇、木耳洗净备用
2/6 热锅倒油，下莲藕煸炒
3/6 莲藕两面微黄时下鸡蛋干翻炒
4/6 莲藕、鸡蛋干翻炒均匀后下香菇、木耳，加盐、糖，略加翻炒后加适量清水闷煮
5/6 五分钟后，倒入香醋翻炒均匀，加水淀粉勾一层薄芡并快速翻炒,撒上芹菜末即可出锅啦
6/6 好了，一道开胃的快手菜上桌咯，开吃吧！
醋要起锅前放，酸甜的口感才更好。
这里的盐起提鲜的作用，只要少许即可。
