保存到手机
看更多做法
4.2万点赞 · 597收藏
19.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.2万
无添加剂的自制山楂酱，味道酸甜可口，可制山楂茶饮，也可做面包的佐餐沾料，饭后来上一勺，助消化，健脾胃！！好处多多哒！！
15分钟
家常味
初级
自制酱料
烧
家常菜
1/9 山楂洗净晾干！冰糖称好备用！
2/9 山楂底部小洞用刀子挖干净，再把山楂横切开，掰开，把山楂种子剔除来。如图！
3/9 依次切成小块。
4/9 切好的山楂块，我切的比较小，要是想快速切好，可以切大块点。
5/9 山楂块放入锅中，放水适量，以盖过山楂块为准。开火煮山楂块，以山楂开始半透明时加入冰糖，搅拌均匀。在熬制过程中，要不断搅拌，以防糊锅。
6/9 熬制山楂块至汤汁粘稠，山楂块大部分已化在汤中，关火晾凉！
7/9 晾凉后的山楂汤水，已经可以称为山楂酱，不过还大部分是块状，不细腻，要想再口感再细点，就把它放入料理机，再粉碎一下。
8/9 倒在杯子里的山楂酱成品！
9/9 装入密封罐放入冰箱，慢慢享用^o^
山楂块熬制的时候大火烧开，改小火慢慢熬制，不断搅拌以免糊锅。切小块可更快的让山楂煮透溶入汤汁。山楂上有脏东西的话一定要剔除干净，要不会影响汤汁。在熬制山楂块时，要全程不要盖锅盖，要不会影响成品的颜色！
