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包盒子时最好或尽量少放生面粉，下锅生粉容易糊，油色会变黑，盒子也就糊了。火候小火慢慢煎。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 鸡蛋炒熟弄碎
2/10 韭菜洗干净控水
3/10 控水时把鸡蛋盛出，锅里放油扔花椒粒下锅，油开了关火，这个油是一会放馅儿里的，直接放省生油馅儿不太香。韭菜控好水切成沫。
4/10 和面
5/10 拌馅
6/10 开始包盒子了
7/10 包几个就可以开火煎了，一边包一边煎
8/10 油开了调小火可以煎了
9/10 煎致两面金黄，勤翻点，别糊了。
10/10 煎好盛盘
拌馅没有细说，把锅内油里花椒挑出来，然后把油晾凉了直接倒入韭菜里，顺时针搅拌，这样均匀，放盐和鸡精，其他都不需要，拌好在放鸡蛋继续搅拌致均匀馅就和好了。
