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芹菜要炒脆，要稍大点火，颠炒几下，迅速出锅，要不火过了就不脆了
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 虾仁自己买带皮的大虾，给煮熟剥皮了。虾比较大，让我改小段了。
2/8 芹菜去叶子洗干净切段
3/8 蒜切沫，干辣椒切段
4/8 都准备好开始炒了，起锅油热放花椒粒，爆香捞出花椒粒，放干辣椒爆香。
5/8 放芹菜翻炒
6/8 大火放生抽继续炒，再放虾仁
7/8 放盐，鸡精，放淀粉水勾芡，最后一步放蒜。
8/8 关火装盘
自家种的芹菜，颜色比卖的深很多，味道也很浓，健康。
