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擀面时多擀几次，不一定只有3次，擀好后醒面多醒一会。这样酥饼做出来才酥脆。
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/12 油皮材料和成面团
2/12 酥皮材料和成面团
3/12 油皮面团和酥皮面团揉好后盖上保鲜膜，放在冰箱保鲜层里醒10分钟（放冰箱里醒的好处是，之后揉面时不粘手）
4/12 拿出面团后，油皮面团和酥皮面团各分成七等分的小面团。
5/12 油皮擀成饺子皮状把酥皮小面团放在油皮上，手的虎口托住，慢慢向上收紧包好。
6/12 依次全部包好
7/12 包好的面团擀成长椭圆形长面片
8/12 上下叠折
9/12 转90度
10/12 再擀成长面片
11/12 再叠折，以此类推叠折擀成长面片反复3次。最后叠折好醒10分钟。
12/12 烤箱180度预热。铺上吸油纸，上面刷少量油防止粘在纸上，面坯上刷层蛋液，洒上芝麻。摆在吸油纸上。上下火，中层烤25分钟出炉。
各烤箱功率不一样，烤中途注意颜色加减时间或温度。本菜谱仅供参考。凉后更酥脆，不愿意吃芝麻的，可不放，只刷蛋液。
