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土豆是东北人的主打菜，深秋时节，通常会储备一些用来过冬。于是整个冬天，餐桌上就常常会出现炖土豆、炒土豆、凉拌土豆等等。 家常版香辣土豆片是一种不错的选择，香香辣辣，很下饭，也可增加体内热量，提高御寒能力哦！
30分钟
红油味
初级
其他
干锅
其他
1/10 土豆去皮切片，在清水里浸泡，五花肉洗净切片；
2/10 姜蒜切末，小米椒切圈、杭椒切马耳朵块；
3/10 干锅放入五花肉，煸出油脂，成金黄色；
4/10 我选用的五花肉几乎没有油脂，煸好的五花肉拨打四周，放入适量植物油，放入小米椒圈；
5/10 小米椒圈煸出红油后放入姜蒜末炒匀；
6/10 放入土豆片；
7/10 翻炒一两分钟后放入杭椒块，调入适量盐翻炒均匀；
8/10 调入蚝油、生抽、孜然粉和少许醋；
9/10 翻炒均匀即可出锅了；
10/10 装盘上桌，开吃吧！
配料随个人口味更改添加，这样炒制的土豆片是偏脆的，如果喜欢口感绵一些的，就在放入盐之后淋一些水，盖盖子焖一会儿，再继续操作就可以了。
