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今天做香辣干锅土豆片
1小时4分钟
家常味
初级
其他
干锅
农家菜
1/16 准备食材。
2/16 准备好豆瓣酱，花椒，老抽，生抽，料酒，盐，鸡粉和味精备用。
3/16 土豆去皮洗净，切成菱形，五花肉切薄片，洋葱切丝，杭椒去蒂切菱形，小红椒切小段，姜蒜切片，干红椒切段，香菜切段备用。
4/16 土豆用水冲净后备用。
5/16 锅中烧开水。
6/16 下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。
7/16 锅内放适量色拉油，大火将油烧至7成热。
8/16 下五花肉，花椒和豆瓣酱。
9/16 炒出红油。
10/16 接着下焯好的土豆片。
11/16 然后放老抽，生抽，鸡粉，味精，和盐。
12/16 大火翻炒一分钟。
13/16 接着下干辣椒，洋葱丝，姜和蒜爆香。
14/16 然后加料酒，小红辣椒和杭椒。
15/16 爆香后盛入干锅。
16/16 洒入香菜段，一道美味的香辣干锅土豆片就做好了。
油烧至七成热就是油表面有青烟大量上升。
