8.5万点赞 · 830收藏
独家 · 12.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.4万
*今天这个干锅土豆片用一个字形容香，用两个字形容就是很香。
36分钟
家常味
初级
其他
干锅
客家菜
1/9 把土豆削皮洗干净，切成圆片。
2/9 在土豆上放上淀粉，花椒粉抓匀。
3/9 然后把土豆片在平底锅里煎一下。
4/9 煎制两面金黄捞出备用。
5/9 锅中留底油放葱姜，干辣椒爆香，然后放肉末煸炒，肉末煸炒出香味以后放郫县豆瓣酱炒出红油。
6/9 然后再放入鲊广椒。
7/9 把煎好的土豆片放进去。
8/9 翻炒均匀关火，关火以后放入少许鸡精和香油。因为鲊广椒和郫县豆瓣酱都是咸的，所以就不用放盐了。
9/9 出锅装盘。
土豆片儿抓上一些淀粉，炸出的土豆片酥脆而且很香，鲊广椒和郫县豆瓣酱都是咸的，所以就不用放盐了。
