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营养丰富，香辣可口。
15分钟
家常味
初级
其他
干锅
客家菜
1/8 土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡十分钟，浸泡是为了冲洗淀粉，炒的时候就不会粘锅了。
2/8 葱花、青、红辣椒切碎备用，准备好豆瓣酱。
3/8 猪肉剁碎，放入生抽、蚝油腌制入味、腌制的肉怎么炒都不会紧，炒肉的时候就不用放盐了。
4/8 土豆捞出控干水份备用。
5/8 锅内放油将肉沫，辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱继续炒。
6/8 待肉末快炒好，放入控干水份的土豆片继续翻炒，加入少量的盐，因为肉末是腌制入味的，豆瓣酱也是有盐的，可以少放点盐。
7/8 土豆片翻炒至半透明时，就差不多熟了，撒入葱花，关火出锅。
8/8 好吃香辣的土豆片可以了！
土豆片切的越薄越好，这样容易熟，而且出锅时晶莹剔透特别漂亮。
