家乡小炒鸡的做法_菜谱_香哈网
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家乡小炒鸡

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鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,含有较高的蛋白质和多种*基酸,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡腿洗净斩成块,装盘备用。

    1/7 鸡腿洗净斩成块,装盘备用。

  • 大葱、尖椒切成滚刀块,姜切片,蒜切丁。

    2/7 大葱、尖椒切成滚刀块,姜切片,蒜切丁。

  • 热锅下油,将大料、花椒、蒜、姜、豆瓣酱炒香。

    3/7 热锅下油,将大料、花椒、蒜、姜、豆瓣酱炒香。

  • 放入鸡块,中火翻炒至有汁儿流出。

    4/7 放入鸡块,中火翻炒至有汁儿流出。

  • 加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽、胡椒粉和料酒翻炒。

    5/7 加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽、胡椒粉和料酒翻炒。

  • 盖盖儿,转小火炖10分钟。

    6/7 盖盖儿,转小火炖10分钟。

  • 最后放入大葱、青尖椒翻炒再炖5分钟,出锅。

    7/7 最后放入大葱、青尖椒翻炒再炖5分钟,出锅。

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