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香菇炒肉
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香菇炒肉

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又是一道可口的下饭菜,肉与香菇的结合香味非常浓郁。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鲜香茹去根部,洗净沥干水分。

    1/10 鲜香茹去根部,洗净沥干水分。

  • 将香菇每朵切成三、四片的小块。

    2/10 将香菇每朵切成三、四片的小块。

  • 瘦肉切薄片,用少许生抽,盐拌匀一下。

    3/10 瘦肉切薄片,用少许生抽,盐拌匀一下。

  • 青椒去籽切块,蒜瓣切碎备用。

    4/10 青椒去籽切块,蒜瓣切碎备用。

  • 锅里放适量油烧热,将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。

    5/10 锅里放适量油烧热,将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。

  • 再起锅放油,先将蒜煸香,再把香菇和青椒一起加入翻炒。

    6/10 再起锅放油,先将蒜煸香,再把香菇和青椒一起加入翻炒。

  • 炒至香菇出汁水,加入适量盐调味。

    7/10 炒至香菇出汁水,加入适量盐调味。

  • 加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒。

    8/10 加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒。

  • 香菇炒出汤汁后,就是已经快熟了。加入肉片又翻炒了片刻,差不多已经全熟,这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。

    9/10 香菇炒出汤汁后,就是已经快熟了。加入肉片又翻炒了片刻,差不多已经全熟,这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。

  • 成品图

    10/10 成品图

  • 小贴士

    鲜香菇是很容易炒熟的,只要炒到出汤汁,再炒两分钟就肯定会全熟。

    作者: 倾听-小熙

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