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快要入冬了，都开始准本腌各种各样的菜系，我呢，是因为茄子便宜，而且营养也高于是就买了一堆就开始了腌茄子，
15分钟
家常味
初级
其他
腌
其他1/4 茄子，蒜洗干净切骰子状备用
2/4 烧热水，茄子在热水里煮上5分钟，捞出来过下凉水摊在桌上晒干
3/4 准本好干净无水的盆子，茄子放里面，蒜切碎，撒上盐，醋烧热放凉浇上面
4/4 搅拌均匀，盖上盖，放干燥阴凉处腌上两三天就如图
爱吃醋的多放点，一定要烧热放凉，我用的是柿子醋
