腌蒜茄子的做法_菜谱_香哈网
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腌蒜茄子
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腌蒜茄子

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这是一道东北家常的腌制小菜特下饭,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,且保存的时候也更长。

作者: 枫叶秋红9
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟。

    1/6 茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟。

  • 取出彻底放凉。

    2/6 取出彻底放凉。

  • 蒜切末加盐拌匀。

    3/6 蒜切末加盐拌匀。

  • 将放凉的茄子中间开一个口,两头不要断开,塞入蒜末。

    4/6 将放凉的茄子中间开一个口,两头不要断开,塞入蒜末。

  • 将腌制的茄子一个个码好。

    5/6 将腌制的茄子一个个码好。

  • 放入密封盒中,在茄子的周围也放点蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用。

    6/6 放入密封盒中,在茄子的周围也放点蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用。

  • 小贴士

    1、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间;
    2、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜;
    3、喜欢吃香菜可以加点香菜,家人不喜欢吃这个味道,所以我就没放,纯纯的蒜茄子;
    4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了。

    作者: 枫叶秋红9

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