清蒸金鲳鱼的做法_菜谱_香哈网
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清蒸金鲳鱼
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清蒸金鲳鱼

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原汁原味、鲜嫩可口、香气诱人、非常美味、体现海鲜最大的特点

作者: 高个
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 做法 <br/>1、将鱼去掉该去的东西洗净备用

    1/8 做法
    1、将鱼去掉该去的东西洗净备用

  • 盘底放葱2条、把鱼用少许料酒擦一下、(包括腹内)再用精盐、味精各2克撒于鱼两面、放进盘里加上姜2片于鱼上面(如图)

    2/8 盘底放葱2条、把鱼用少许料酒擦一下、(包括腹内)再用精盐、味精各2克撒于鱼两面、放进盘里加上姜2片于鱼上面(如图)

  • 锅里装适量水烧开、把鱼放锅内(如图)

    3/8 锅里装适量水烧开、把鱼放锅内(如图)

  • 加上盖蒸约10分钟、(我是用家用燃汽炉)

    4/8 加上盖蒸约10分钟、(我是用家用燃汽炉)

  • 趁蒸鱼时把葱3条、红辣椒切成丝备用

    5/8 趁蒸鱼时把葱3条、红辣椒切成丝备用

  • 10分钟到出锅、去掉姜片、底葱、盘底水、把适量生抽淋于鱼身上(如图)

    6/8 10分钟到出锅、去掉姜片、底葱、盘底水、把适量生抽淋于鱼身上(如图)

  • 再把葱丝、红辣椒丝撒于鱼上(如图)

    7/8 再把葱丝、红辣椒丝撒于鱼上(如图)

  • 另起锅下适量食用油烧至7、8成油温、淋上面即可(如图)

    8/8 另起锅下适量食用油烧至7、8成油温、淋上面即可(如图)

  • 小贴士

    如果鱼太大、可适当增加蒸的时间,太小则适当减少蒸的时间,淋油时要用热油,能听到喳喳声最好!请多指教,,,

    作者: 高个

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