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早起上市场买菜，看到茼蒿新鲜，想起了女儿很喜欢吃的一道菜…鸡丝蒿子杆…，这还是看<红楼梦>时学到的，当然自己做起来不能是完全还原红楼梦里的做法，毕竟那一道烧茄子就用几十只鸡来调味的奢华红楼菜还是不适合咱平常人家，所以我这道鸡丝蒿子杆是简化版的，但味道还是很不错的哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 把茼蒿摘去叶子，只留蒿子杆，洗净，切段，蒜切末备用
2/4 鸡胸脯肉切丝，加入少量盐，生抽，十三香，蚝油腌渍10分钟，再加适量淀粉抓匀
3/4 油烧六成热时，放入鸡丝划开炒微熟盛出，大火烧热油，放蒜末爆香，加蒿子杆翻炒1分钟，加适量盐调味后放入鸡丝
4/4 翻炒均匀后盛出装盘，清新美味的鸡丝蒿子杆出锅啦
蚝油是调味的，根据个人习惯可选择放或不放，加淀粉可以让鸡丝更嫩滑
