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做的好难看啊!口感倒是还可以。
1/7 面团(普通粉200,水90,糖30猪油20克)揉成面皮。油酥(猪油100,普通粉160)
2/7 把面团和酥油分成相等的份数。
3/7 醒20分钟,把油酥包进皮里。
4/7 擀成长舌状,卷起来在擀一遍,重复两次后在醒15分钟。
5/7 把两边像中间压一下,擀成饺子皮状包好红豆馅。用刀切三下,刷蛋液,撒些芝麻装饰。
6/7 烤箱预热200,烤15分钟左右即可。按自己烤箱温度调整
7/7 这是自己做的红豆馅
用黄油也是可以的,我第一次用猪油,就是黄油的好像没有这么层。个人觉得黄油更香。