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鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/6 鸡翅洗净冷水下锅焯水，沸腾几秒后捞出，迅速放入冷水中冲洗干净。
2/6 用刀子或者叉子在鸡翅两面划两三道更容易入味，刀口不需要划太深。
3/6 热锅中加入少许油、姜片和葱白爆香。
4/6 加入鸡翅煎至两面呈金黄色，加入少许老抽、生抽和可乐，盖上锅盖。
5/6 中火煮至酱汁开始变粘稠后，开盖不断翻面收汁。
6/6 即可盛盘。
1、焯水后的鸡翅肉质会发紧，过程是为了让鸡翅肉质更完整，不容易散烂；但如果喜欢口感更细腻的建议“无需焯水”。
2、酱油本身含有盐分，所以不需要加入盐。
3、准备收汁盛盘时，要注意观察锅里酱汁，收汁阶段不能糊锅，酱汁开始变粘稠后，即可开盖不断翻面收汁。
