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鹌鹑蛋胆固醇比鸡蛋低，营养价值极高，烹饪出来香香的视觉上像不像黑暗料理。哈哈祝哈友们过个愉快的万圣节
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 鹌鹑蛋先放冷水里泡两分钟，为了煮的时候不会破蛋液
2/8 锅里加冷水，冷水煮鹌鹑蛋三分钟
3/8 鹌鹑蛋捞出来放冷水泡一下，逐个磕破，等回卤的时候好入味
4/8 锅里加凉水，把所有调料都放进去，生抽多放一点。再把鹌鹑蛋放进去开始煮
5/8 大火煮开，再调小火煮，煮的过程中要翻几下，让蛋均匀入味，这个时候好香啊！
6/8 煮个20分钟左右，看卤汁快熬干了，关火捞出鹌鹑蛋
7/8 鹌鹑蛋已经熟了，建议鹌鹑蛋在卤汁里泡20分钟，再吃味道更好
8/8 来个特写，看着都香呢，请享用吧
1鹌鹑蛋要是开水下锅煮有裂纹的蛋会溢出蛋液，所以煮蛋要冷水下锅。
2煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味，
3卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中
4鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味。。
